清朝光绪年间，普洱茶作为朝廷御贡名扬天下，无数穿梭在滇南大山中的贩茶马帮也在此时兴起，当时马帮的人大多选择米线作为赶路的吃食，方便储存又好携带。
同一时期的普洱民间，民众又有喝自酿茶醋的习惯。为什么要喝这个茶醋呢?主要是当地酷热潮湿的气候环境，老百姓受此影响容易疲乏厌食，就会常吃些辛辣食物来提神开胃，也能祛除体内湿气，但老这样肠胃会受不了，于是茶醋的意义就出现了。茶醋下肚后，能让处于辛辣刺激下的肠胃非常舒畅，同时又可以消暑热，健脾胃。普洱老百姓就用茶醋来对抗这种地域带来的身体不适，形成了当地特别的饮食习惯。
马帮的人就把这个好东西“普洱茶醋”给带走了。在路上将米线和醋相伴而食，一为果腹，二为解渴，就发现这样吃非常爽口解腻、风味俱佳，遂一传十，十传百，一碗米线一碗醋的吃法，就沿着茶马古道，在民间流传开来，相沿成习，传承至今。
老仓醋传承普洱本地古法制醋技艺，将纯手工自然发酵醋与云南小锅米线相结合。 沿用百年前一碗米线一碗醋的独特吃法
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